L’Aristo’s Apple & Beetroot Salad / Salade de pommes et bétraves

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The perfect light salad to be enjoyed with any barbecue or outdoor meal. To prepare you will need:
– Diced beetroot (60 grams)
– Green apples (30 grams)
– Cider vinegar (1 tablespoon) 
– Fresh mint (3 large leaves, chopped)
– Olive oil (2 tablespoons)
 – Salt (3 grams)
–  Pepper (3 grams)

Combine all ingredients in a large salad bowl and enjoy. Yes, it is really that simple to prepare this healthy side dish. 

This recipe was created by L’Aristo’s chef, Peter Oikonomidis.

Bon appétit! 

* * * 

Voilà la recette parfaitement légère pour accompagner n’importe lequel plat d’été. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la préparation: 
– Dés de bétraves (60 grammes)
– Pommes vertes (30 grammes)
– Vinaigre de cidre (1 cuillère à soupe)
–  Menthe fraîche (3 grandes feuilles, coupées)
– Huile d’olives (2 cuillères à soupe)
– Sel (3 grammes) 
– Poivre (3 grammes)

Combiner tous les ingrédients dans un grand bol à salade puis régalez-vous. Et oui, c’est vraiment aussi simple de préparer ce plat d’accompagnement santé. 

Cette recette a été créé par Peter Oikonomidis, chef chez L’Aristo. 

Bon appétit! 

 

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